טרנסילבניה

כשנזיל אנדריאוס חזר מלימודי הרפואה בטרנסילבניה שברומניה הוא החליט שבמקום להיות רופא הוא רוצה להיות מסעדן. אנדריאוס נסע לרומניה כדי ללמוד רפואה, אלא שב 1989 פרצה ברומניה המהפכה שחיסלה את המשטר הקומוניסטי וכן שמה קץ ללימודי הרפואה שלו. כשחזר ארצה נרשם ללמודי כימיה, מזון וביוטכנולוגיה, עבד באבטחת איכות בקונצרן 'שטראוס' ובמפעלים אחרים, היה רכז נוער בצופים ורכז ספורט בכפרו, תרשיחא, ורק ב 2005 התפנה להגשים חלום ילדות ולפתוח מסעדה. הוא מיקם את מסעדתו בעליה לתרשיחא. 'זוהי מסעדה רומנית וברומניה' אומר אנדריאוס 'המסעדות שם פשוטות ולכן עיצבתי את המסעדה בפשטות'.
ואכן המסעדה בהחלט עממית ופשוטה וגם האוכל המוגש בה לא מתיימר: הוא פשוט, טעים מאוד ונאמן למקור. אנדריאוס, שמעיד על עצמו שהוא אוהב לבשל ואוהב לארח וכי רבים מאורחיו הם אורחים חוזרים שהפכו לחברים אישיים, מבשל ומגיש בעצמו את האוכל, שלמד לאהוב כשהיה סטודנט ברומניה, אוכל כל כך שונה מהאוכל הערבי, אליו הורגל מיום היוולדו.
'האוכל באזור טרנסילבניה' הוא מספר 'מושפע מאוד מהאוכל ההונגרי ולכן אני מבשל בנוסף למנות רומניות קלאסיות, גם אוכל הונגרי'.
ואכן, לצד הקבב הרומני, הממליגה, מרק הצ'ורבה, הקוסטיצה המעושנת, מרק הדובדבנים, החציל הרומני עם הבצל החי וסלט האיקרא, תמצאו בתפריט גם מנות הונגריות כמו: כרוב ממולא, גולש עם בצקניות, מרק גולש, שעועית, ופפריקאש שזה עוף בפפריקה. כל זה לצד אוכל יהודי מסורתי ועתיק, כפי שמכנה אותו אנדריאוס, כמו כבד קצוץ, רגל קרושה וורניקס ממולאים בתפוחי אדמה. מי שלא חפץ באוכל רומני או הונגרי ימצא בתפריט גם סטייק ופרגית.
בין המנות האחרונות: פאפנש בליווי גלידה וקרם דובדבנים וקיורטוש הונגרי.