סלמה, היזמית והבעלים מאירת הפנים של השאטו, מקפידה על כך שהחדרים ישמרו על קווי המתאר והארכיטקטורה המקוריים שלהם וכך כשאתם נכנסים לחדרי האירוח התחושה היא שנכנסתם לעולם אחר, שונה מאוד מזה שבחוץ, עולם עתיק.
אולם יחד עם זאת, למרות הסגנון העתיק, ההקפדה על נוחות ונוחיות ניכרת מאוד: חדרי הרחצה מאובזרים באביזרי אמבט חדשניים (מקלחות,אסלות,כיורים) באחד מהם, הנמצא במגדל המשמר, יש אמבט עגול מרהיב בנוי אבן ומעליו מקלחת גשם ענקית שכאשר עומדים תחתיה נותנת תחושה של עמידה מתחת למפל מים. המיטות הזוגיות מאובזרות במזרן חדיש ונוח במיוחד ובשמיכות וכלי מיטה נעימים. בחדר האירוח הגדול ביותר, חדר מספר 8, קומת גלריה והוא מתאים למשפחה גדולה: בקומה התחתונה מיטה זוגית ובגלריה עוד שתי מיטות זוגיות.
למרות שהחדרים מתאימים ביותר לזוגות,ילדים מוזמנים באהבה בשבילם יש ספות הנפתחות למיטות ובשביל התינוקות לול ואפילו אמבט רחצה לתינוק.
בכל אחד מהחדרים פינת קפה ,מכונת קפה ,קפה ותה לסוגיו ומקרר.
שני חדרי האירוח שמעל המסעדה זהים זה לזה, הם מרוהטים בסטנדרט גבוה, עם נגיעות קלאסיות, מוקפים בחלונות מהם נשקף הנוף עוצר הנשימה של הרי הגליל המערבי, הרי מירון והר החרמון.
החדרים גדולים ונוחים, לכל אחד מהם צמוד חדר אמבט יפהפה, מצויד ומאובזר עד לפרטי פרטים, כולל מוצרי אמבט משובחים. אמנם לחדרי האירוח אין מרפסת צמודה, אך שאטו דה רואה מוקף במרפסות והאורחים מוזמנים לשבת בהן בכל שעה משעות היום, עם כוס קפה, משקה קר, או כוס יין טוב, לצפות בנוף, לשאוף אוויר צלול כיין ולהירגע.
האווירה ההיסטורית, הייחודית, שורה כאן בכל מקום, מרצפת המסעדה, המשובצת בזכוכית שקופה, אפשר לראות את מפעל היין הצלבני, הגדול ביותר במזרח, שהתגלה עד כה, ובאר רומית, שהתגלו תוך כדי החפירות להקמת שאטו דה רואה. האורחים יכולים לרדת לקומה שמתחת למסעדה ולראות את העתיקות במו עיניהם.
המבנה הייחודי של שאטו דה רואה, על חלליו, החצרות הפנימיות והמרפסות, המסעדה, הבר והאווירה המופלאה השורה בו, כמו לקוחים מארץ אחרת ולכן אירוח בחדרי האירוח של שאטו דה רואה, כולל הארוחה במסעדה האיטלקית במקום, והבילוי בבר המקצועי, שבו ספריית אלכוהול מרשימה, וטיול בסמטאות הכפר הפסטורלי והיפה, כמוהו כקפיצה קטנה לחו"ל.
לזוגות בלבד
אינו מקבל בעלי חיים
חדרי האירוח בקומה השנייה כרוכים בטיפוס במדרגות .
חניה .
האירוח הוא על בסיס לינה בלבד .
ארוחת בוקר 75 שקל לאדם.
אורחי חדרי האירוח נהנים מ15% הנחה במסעדת השף האיטלקית של שאטו דה רואה.