סבתא מאהא – בשלנית ביתית

סבתא מאהא החלה לבשל בגיל עשר "נכנסתי למטבח ומאז אני שם"  היא מספרת "נולדתי למשפחה של בשלניות ואני מאמינה שאהבת הבישול והכישרון לבישול עוברים בגנים."

עד לפני זמן קצר נהנו מבישוליה הרבים בעיקר בני משפחתה, אבל היה זה בעלה, מורה הדרך חסן עאמר, שהחל להביא את מטייליו אחרי הטיול לארוחות דרוזיות מסורתיות בחדר האורחים של המשפחה. המחמאות שהורעפו על סבתא מאהא מאנשים שמעולם לא אכלו קודם לכן אוכל דרוזי, העניין שגילו באוכל והבקשה לחזור שוב ושוב לארוחה, גם לא במסגרת הטיולים של הבעל, שכנעו את סבתא מאהא, אשה מרתקת, בעלת אישיות כובשת ומארחת מבטן ומלידה, שלא להסתפק רק בבישול למטייליו של חסן, אלא לבשל לכל מי שרוצה לגלות את המטבח הדרוזי ולהנות ממטעמיה המופלאים.

ביתם של מאהא וחסן הוא בית רחב מידות, מוקף בגינה יפה ובמרפסת גג גדולה. בחורף מוזמנים האורחים לארוחה בסלון המשפחה מסביב לאח ובקיץ בגינה מתחת לסוכת הגפנים, או במרפסת הגג הרחבה המשקיפה לנוף עוצר נשימה.

אל השולחן מוגשים בזה אחר זה מנות מופלאות של סלטים טריים, מנות בשר ועוף מסורתיות ומנות צמחוניות ממיטב המטבח הדרוזי: סלט תרד עם רימונים, סלט ירקות קצוץ דק, טבולה, חומוס ביתי שמאהא מכינה בעצמה, סלטי עולש, חובזה ושומר לפי העונה, עלי גפן, קישואים וכרוב ממולאים באורז או בבשר, פול טרי, פריקה, נשאלה, שזה מאכל עשוי חצילים, ללקק את האצבעות, מנסף, שומר בר עם עדשים ובשר, מקלובה, גולש וקציצות עם ירקות, כשאת כל הארוחה מלווה לימונדה סחוטה מלימונים טריים שנקטפו מהעץ בחצר ולקינוח קפה תה ועוגיות תוצרת בית.

מאהא היא אישה מקסימה השמחה מאוד לספר את סיפור חייה יוצא הדופן ולחלוק אותו עם אורחיה.

למעשה נישואיה לחסן הם נישואים שניים, הן בשבילו והן בשבילה, מה שמאוד יוצא דופן וחריג בעדה הדרוזית. היא מספרת כי נישאה בגיל צעיר וכבר בימים הראשונים הבינה כי עשתה מקח טעות.

בצעד אמיץ ויוצא דופן  עזבה את הבית אחרי ארבעה חודשי נישואין וחזרה לבית הוריה שתמכו בהחלטתה. זמן לא רב לאחר מכן הכירו לה את חסן ועל הקשיים מול החברה הדרוזית השמרנית ועל הקשר שהתפתח ביניהם והפך לאהבה גדולה ולמשפחה, ילדים ונכדים, היא תשמח לספר כשתתארחו בביתה. היא גם תספר לכם על מעמד האשה הדרוזית, אורח החיים הדרוזי, סודות הדת המותרים לסיפור, גלגולי נשמות וניסים.

עוד אצל סבתא מאהא:

סדנאות בישול שבהן מבשלים יחד, אוכלים ואת השאריות לוקחים הביתה.

כמו כן יכולים האורחים להתרשם מעבודת הרקמה בסגנון תחרה שהיא מצטיינת בה וגם מקיימת סדנת ריקמה.

ניתן לשלב את הארוחה בסיורים ובטיולים שעורך הבעל חסן עאמר

ובהרצאה מקצועית שהוא מעביר  על חיי הדרוזים,

בתוספת תשלום.

סבתא מאהא מארחת מ: זוג – 70 איש.

מחיר הארוחה בין 80-110 שקלים לאדם.