עדי זרחי היא בוגרת לימודי ארץ ישראל בבית ברל, תלמידתו של אורי דביר ובעלת תעודת מורה דרך.
עדי, תושבת כמון, מטיילת ברחבי הגליל בכלל ובגליל המערבי בפרט ומתמחה במה שהיא מכנה טיולי מפגשים, שבהם היא מביאה את המטיילים למקומות ייחודיים ובלתי מוכרים, המחברים בין סיפור נושא לסיפור אנושי. כמו כן, מתמחה עדי בטיולי עדות, טיולים בעקבות נשים יזמיות וטיולי איכות הסביבה.
אחד הטיולים האהובים, אליו מוליכה עדי את המטיילים, הוא טיול בעקבות מלאכות מסורתיות, שבמסגרתו מגיעים לחרבת מנות, שם נמצאים שרידיו של מפעל סוכר מהתקופה הצלבנית. טיול נוסף הוא לבית משפחת קסיס בכפר הציורי מעיליא. משפחת קסיס מתמחה מזה כמה דורות בגידול טבק ובייצורו. הדור הצעיר לבית משפחת קסיס, ממשיך את המסורת ופתח בבית האבן הישן של סבא וסבתא מרכז מבקרים שבו נמצאות מכונות ייצור הטבק הנושנות שהשתמרו. בני המשפחה מקבלים את המבקרים ומספרים על תהליך גידול הטבק וייצורו עד לגלגול הסיגריה. הביקור אצל משפחת קסיס הוא ערך מוסף לביקור בכפר היפהפה מעיליא ובאזור.
עדי משתדלת שהטיולים אותם היא מדריכה מאז 1993, יהיו לא שגרתיים ויובילו את המטיילים למקומות חבויים מהעין. יחד עם זאת היא תופרת טיול לפי רצון המטיילים ובהתאם לדרישותיהם.
מי שטייל עם עדי מספר שהטיול אתה הוא לא עוד טיול אלא חוויה של ממש.
